金鑽鳳梨

 鳳梨(pineapple)為鳳梨科多年生常綠草本植物,屬熱帶果實。曾外銷日本20年,榮獲神農獎肯定的極品鳳梨,有機的耕作,人工除草,有機質肥料施肥,如酵素、蚯蚓糞、EM菌、豆粕等,雖然耗費成本高,自然熟成果實也較緩慢、較小顆,並沿用輪耕機制讓土地可以休耕喘息,雖然產量減少,但生產出的金鑽鳳梨風味香醇、肉質纖維細緻、甜酸比例絕佳,不會咬舌,不刮嘴。產期:3到8月(農糧署提供)

 鳳梨的營養成分

包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。

1. 維生素C:含量是蘋果的5倍。

2. 維生素B1

3. 膳食纖維

4. 鉀離子

資料來自維基百科http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8F%A0%E8%98%BF

 

 (下為每100公克所含的營養成分,資料來源行政院衛生署。)

熱量(kcal)46、水分(g)87、粗蛋白(g)0.9、粗脂肪(g)0.2、碳水化合物(g)11.6

粗纖維(g)0.5、膳食纖維(g)1.4、灰分(g)0.3、維生素A效力(RE)5.1

維生素B1(mg)0.06、維生素B2(mg)0.02、菸鹼素(mg)0.2、維生素B6(mg)0.07

維生素C(mg)9、鈉(mg)1、鉀(mg)40、鈣(mg)18、鎂(mg)14

(mg)8、鐵(mg)0.2、鋅(mg)0.5