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芒果

芒果是夏季的熱帶水果,又稱檬果,原產於印度,大約在十六世紀由荷蘭人引進台灣,最早種植於台南縣六甲鄉一帶。芒果性喜高溫,在年均溫24~27℃的地區最適合生長,因此以南部種植較多,目前主要產地在台南、屏東、高雄等地區。

產季:5~8月

營養成分:芒果含有醣類、有機酸、維生素AB1B2C、磷、鈣、鐵等營養成分。根據台南農改場表示,芒果每百公克大約含有熱量4060大卡 (土芒果約55卡,海頓芒果60卡),與蘋果、桃子等的熱量不相上下,主要成分是果糖、葡萄糖等碳水化合物,相當容易消耗;每100公克的果肉含2180毫克的維生素C,相當一個人一天所需的維生素C量,富含大量的胡蘿蔔素及維生素B群,營養成分含量的總合均優於蘋果與奇異果。

(下為每100公克愛文芒果所含的營養成分,資料來源行政院衛生署。)

熱量(kcal)40、水分(g)89、粗蛋白(g)0.2、粗脂肪(g)0.3、碳水化合物(g)10.2

粗纖維(g)0.6、膳食纖維(g)0.8、灰分(g)0.3、維生素A效力(RE)355

維生素B1(mg)0.02、維生素B2(mg)0.04、菸鹼素(mg)0.6、維生素B6(mg)0.7

維生素C(mg)21、鈉(mg)4、鉀(mg)90、鈣(mg)5、鎂(mg)7、磷(mg)14

(mg)0.1、鋅(mg)0.1