鳳梨釋迦

鳳梨釋迦
為冷子番荔枝與番荔枝(釋迦)之雜交種,果肉糖度高達22-36°Brix。鳳梨釋迦由於果肉Q,甜中帶酸,有鳳梨、番石榴等熱帶水果風味,故稱呼『鳳梨釋迦』,或『旺來釋迦』。產季:11~4月

營養成分:鳳梨釋迦含有26.6%的碳水化合物,比一般生鮮水果多,大約與香蕉相似,都是屬於水分較少,熱量較高的水果,每100公克約有104大卡熱量。成熟釋迦的碳水化合物以糖分為主,葡萄糖與蔗糖約各佔一半。此外,含鉀非常豐富,甚至比香蕉還多,並有鎂和鈣。維生素C更是含量豐富,半個鳳梨釋迦所含的維生素C,約是成人一天的建議攝取量。

(下為每100公克所含的營養成分,資料來源行政院衛生署。)

 鳳梨釋迦營養成份

熱量104卡、 水分70g、粗蛋白2.2g、粗脂肪0.1g、碳水化合物26.6g、粗纖維1.0g、膳食纖維2.7g 灰分1.1g、 鉀 390mg 、 鈣 18mg、 鈉 7mg 29mg、磷 46mg、鐵 0.3mg 0.2mg 、菸鹼素0.3mg維生素B10.02mg、維生素B20.14mg、維生素B60.05mg、維生素C99mg